LEGUMES AO FORNO

Ingredientes:

1 Batata inglesa em rodelas

1 Abobrinha em rodelas

2 Cebolas em pétalas

1 Pimentão vermelho em fatias

1 Cenoura em rodelas

Temperos (Cúrcuma, orégano, salsinha)

Sal

1 Fio de azeite

Modo de Preparo:

Coloque a batata, cenoura e abobrinha numa vasilha e tempere com sal e os temperos. Unte a assadeira, acomode na assadeira formando camadas de batata, cenoura, abobrinha, cebola e pimentão, regue com um fio de azeite, ponha o papel alumínio e deixe assar por aproximadamente 30 min.

Dicas:

• Pode ser usado para levar na marmita para o trabalho;
• Acompanha bem com arroz integral e feijão preto;
• A cenoura melhora a visão, ótimo para manter a pele saudável e brilhante, previne doenças cardíacas e limpa o corpo;
• A abobrinha ajudar a baixar o colesterol, previne o câncer, anti-inflamatória, ajuda a baixar a pressão arterial, rica em manganês;
• A batata alivia o estresse, diminui a inflamação, alivia cálculos renais, ajuda a manter o intestino saudável.