Salada de Grão de Bico

Aqui em casa é uma das preferidas se não a preferida do meu marido, por ele tinha todo dia, mas não dá né?! Srsr

Vamos ao que interessa que é a receita.

Ingredientes:

2 x grão de bico cru

Ricota picada

Cenoura (ralada ou em cubos cozidos no vapor)

Azeitona

Palmito

Cogumelos

Tomates picados em cubinhos

Temperos frescos

Sal marinho para temperar

Azeite a gosto

Modo de preparo:

Deixe o grão de bico de molho por umas 3 horas (se passar não tem problema), cozinhar na panela de pressão por 20 min a 30 min, quando sair a pressão da panela retire o grão de bico e tempere com os demais ingredientes. Use e abuse dos temperos frescos são mais saudáveis e deixam a comida muito mais gostosa.
Na foto não segui a receita, meu marido gosta tanto do grão de bico que não quis que colocasse mais nada, mas coloquem que fica melhor ainda. 

Obs.: Essa quantidade é para 2 pessoas, dá para comer duas vezes. Beijos